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食物与厨艺·The science and lore of the kitchen·奶·蛋·肉·鱼

索书号:TS972.1/M159
著 者:(美)哈洛德·马基(Harold McGEE)著:邱文宝,林慧珍译
出版社:北京美术摄影出版社 2013
馆 藏:总计2册,在库2册【初中部图书馆2册】

食物与厨艺·The science and lore of the kitchen·蔬·果·香料·谷物

索书号:TS972.11/M159
著 者:(美) 哈洛德·马基著:蔡承志译
出版社:北京美术摄影出版社 2013
馆 藏:总计4册,在库4册【初中部图书馆2册,二楼开架书库2册】

食物与厨艺·The science and lore of the kitchen·面食·酱料·甜点·饮料

索书号:TS972.11/M159
著 者:(美) 哈洛德·马基著:蔡承志译
出版社:北京美术摄影出版社 2013
馆 藏:总计4册,在库4册【初中部图书馆2册,二楼开架书库2册】

世界牛肉指南

索书号:TS972.125.1/Z329
著 者:张洁主编
出版社:中国轻工业出版社 2022
馆 藏:总计2册,在库2册【二楼开架书库2册】

鸡尾酒技法全书

索书号:TS972.1/S31
著 者:(日)上田和勇著:马文先生译
出版社:中信出版集团股份有限公司 2023
馆 藏:总计2册,在库2册【二楼开架书库2册】

烹饪是什么:用现代科学揭示烹饪的真相

索书号:TS972.11/D71
著 者:(西)斗牛犬基金会(elBulifoundation),(西)普里瓦:王晨译
出版社:华中科技大学出版社 2021
馆 藏:总计1册,在库1册【二楼开架书库1册】

NOMA新北欧风暴:全球先锋餐厅的美食探索

索书号:TS972.185.34/L23
著 者:(丹)勒内·雷哲皮著:周冉冉译
出版社:华中科技大学出版社 2021
馆 藏:总计1册,在库1册【二楼开架书库1册】

烹饪的起源

索书号:TS972.1-091/D71
著 者:(西)斗牛犬基金会,(西)普里瓦达基金会著:王晨译
出版社:华中科技大学出版社 2021
馆 藏:总计1册,在库1册【二楼开架书库1册】

雷诺特法式经典烹饪:殿堂级厨艺学校60年大师创作精选

索书号:TS972.118/K42
著 者:(法)居伊·克伦策(Guy Krenzer),(法)贝内迪克特:(法)卡罗琳·法乔利(Caroline Faccioli)摄影
出版社:华中科技大学出版社 2020
馆 藏:总计1册,在库1册【二楼开架书库1册】

世界经典鸡尾酒大全:400种调制配方

索书号:TS972.19/O14
著 者:(法)雷热米·欧热,(法)蒂埃里·丹尼尔,(法)艾瑞:蒯佳,孙昕潼译
出版社:中国轻工业出版社 2018
馆 藏:总计1册,在库1册【二楼开架书库1册】

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